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特色火锅加盟网址

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更新时间:2018-09-05

我公司位于四川成都,地理位置优越,环境优美,交通便利。公司成立于2017年08月21日,公司依靠完善的服务、高素质的员工,以"诚信、友爱、创新"的企业精神,竭尽全力为用户提供完善的服务。 公司成立以来,一直以“发展创新,诚信经营,合理定价”为理念。公司经营的特色火锅加盟网址,冒菜,串串,重庆小面,饮料等在用户中赢得了良好的声誉,我公司将一如既往以优良的服务、合理的价格,致力成为优异的企业。 公司秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持诚信为本,顾客至上的原则,为广大用户提供优良的服务。 以“互惠互利,共创双赢”为经营理念。真诚与您合作,竭诚为您服务。 坚持以诚信为本,顾客至上的服务宗旨,欢迎新老客户来电咨询,洽谈。

学火锅要花多少钱,你真的知道吗?

 火锅是目前非常流行的一种餐饮开店方式,风靡中外特色火锅加盟,几乎在我国的各大中小城市都能够发现火锅店的踪影特色火锅加盟,火锅中包括麻辣的红汤锅底、三鲜的清汤锅底、番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底,更有各种以鸡鸭鱼兔为主材的主体性火锅,在口味上面能够满足各个不同消费人群,各个不同消费区间对于口味上面的追求,因而,不仅仅是在中国,在国外的很多城市,也掀起吃火锅的热潮。在近几年,随着火锅开店的不断火热,学习火锅技术的人也就越来越多铜火锅加盟店,特别是对于初入火锅市场的小白,很难对学火锅的费用有着整体的把握,今天小编就来告诉大家学习火锅技术究竟要花多少钱?

  在很多人心中,总是有着花较少的钱买质量非常好的东西心思,总是期望着能够只花费两三千块钱学到真正的火锅技术的想法,诚然,市面上确实存在着培训费用只要两三千的培训机构,但是技术上面真的能够有所保证吗,你真的能够学到好技术吗?

  还有的人认为学火锅费用越高越是能够学到好的技术,其实对于火锅培训来说铜火锅培训,一万左右的价格是非常适当的一个价格,过高的价格主要体现在品牌溢价上面或者想要坑人的方面,而学习技术一般是不能够使用对方品牌的,所以在品牌上面并不需要注重太多,更需要注重的是对方的技术和味道。

重庆火锅的成名始

搜索网站首页 火锅美食 新闻详情当前位置:重庆火锅的成名始浏览:40 作者: 来源: 时间:2017-11-10 分类:企业新闻大家好!今天小编带大家来看看我们的重庆火锅有多出名,都已经蔓延到海外了,这是我从新闻上看到的!让我们一起来看看它的成名始吧!

重庆火锅:

一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后,洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁,于是河边桥头一般卖劳力的工人,便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃,吃若干块,算若干钱,既经济,又能增加热量……直到民国二十三年,重庆城内才有一家小饭店将它化了,从担头移到桌上,泥炉依然,只将分格铁盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合,以求干净而适合重庆人的口味。

也有人撰文说,重庆两江(长江、嘉陵江)江流之处的朝天门,原是回民屠宰牲口的地方,回民宰牛后只要其肉、骨、皮,但却将牛内脏弃之不用,岸边的水手、纤夫将其捡回,洗净后倒入锅中,加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物,煮而食之,一来饱腹,二来驱寒、祛湿,久而久之,就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此,重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北,还是重庆朝天门,重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴国、蜀国素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯,后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都会上海;从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市,都布满了重庆火锅馆,到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。

毛血旺火锅的做法

  1.准备好所用食材。

  2.准备好辣椒、麻椒、郫县辣酱。

  3.把黄豆芽洗净备用。

  4.杏鲍菇洗净切片。

  5.将鸭血切成条块。

  6.豆泡一切两开。

  7.白菜洗净切成块。

  8.百叶洗净切丝。

  9.将鸭血入沸水中焯水后捞出。

  10.锅中注入水,烧开下入白菜汆烫一下。

  11.捞出后直接放入小火锅中垫底。

  12.另起锅,注入油,爆香,麻椒和辣椒碎。

  13.下入黄豆芽爆炒断生。

  14.炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。

  15.再起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。

  16.炒出红油后加入葱姜炒香。

  17.加入高汤烧开。

  18.下入焯水的鸭血,煮至2分钟。

  19.再下入豆泡和杏鲍菇。

  20.最后下入百叶,稍煮。

  21.将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。

  22.另起锅注入油烧热。

  23.下入干辣椒炸香。

  24.将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。

火锅在历朝历代是怎样演变的?

火锅就是锅灶同体的制食工具,通常形体比较小巧,可以放在桌上使用,而且是边加工边吃。我国典型的火锅名吃有北京的涮羊肉、重庆的麻辣火锅、杭州的三鲜火锅和广州的海鲜火锅等。据北京大学历史系教授李孝聪先生介绍,火锅使用可以追溯到陶器时代——浙江余姚出土的陶器中,就有锅灶同体的小陶灶,经考古学家鉴定,这就是我国目前发现的最早的火锅使用痕迹。

春秋战国时期,金属冶炼技术得到了空前发展,青铜器作为当时的主要金属原料,也为火锅文化提供了条件。北京延庆出土的青铜器中,就曾出现了一种明显的火锅器物,被称为“温鼎”。这种小青铜鼎由两部分组成,上面是鼎,下面是炉灶。其中,鼎相当于今天我们常见的锅体,炉灶可以填入煤炭,并且炉壁钻有通气孔。从整体器物来看,已经是一种较为成熟的制食工具了。

汉朝时,金属冶炼技术得到进一步发展,出现了以铜器为主的器皿制作,其中一种叫作“染炉”,这是“温鼎”的进化产物。染炉的出现是火锅的一大进步,这种器皿整体分为三层,除了上面的锅体,中间的炉灶,下面还设置了可以收取灰烬的装置。北京大学历史系教授赵世瑜先生结合史料记载,断定这是一种供单人使用的火锅,其小巧和方便程度,都已经非常完善。

唐宋时期,社会经济文化得到很大发展,火锅文化也受到了积极影响,开始大范围流行。当时的火炉仍会分为铜制和陶制,这是由于古人对食物的烹制要求非常高,不同的器皿烹制出的食物味道会有所不同。

清朝时,火锅文化发展到极。由于满族本身就是游牧民族,非常喜欢肉食,火锅的轻巧和制作出的特殊风味,深深吸引了清朝统治者。尤其是到了冬天,寒冷的北京城急需一种特殊的食物为人们提供足够的热量,而火锅的辣这一特性适应了这种需求,使得火锅文化成为全国性的风尚。嘉庆皇帝在举行登基大典时,还曾特意用火锅作宴,耗用一千六百五十只火锅,创造了我国大的火锅宴。


朝天锅

朝天锅是山东潍坊的名小吃,吃法跟火锅有相似之处,都是一大锅丰富的食材,随吃随取,但是也有非常大的不同——

其一,朝天锅以煮全猪为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,而且是与材料同时下锅煮,不像一般火锅,要先做好汤底,再将所要吃的肉下锅涮熟。

其二,是食客围锅而坐,由掌勺师傅舀上热汤,加点香菜和调味料,并备有薄面饼,随意自用。然后,根据食客要求,把肠、肚等切碎,放在饼上,捏上调料,卷成筒状,给食客食用。

  我根据自家的情况做了改良,老锅新吃,既有朝天锅的影子,又符合实际情况,让人能感受到新意,我不推祟只追求新意,为了画面漂亮而忽略真正的味道,我觉得网络上的美食不只是要通过图片传递给大家美感,更重要是分享给大家的做法和食物,要一定真的好吃!话不多说大家一起来品尝吧!

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