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品牌火锅加盟

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更新时间:2018-09-05

本公司作为食品饮料项目合作行业内的翘楚,主要从事品牌火锅加盟的配送。我们凭着求真务实的工作作风、创新发展的理想信念,博击于商海大潮之中,从无到有,从小到大,一步一个脚印,在市场风雨的洗礼与磨砺中茁壮成长。我们将始终坚持“团结奉献、争创向前”的企业精神,秉承“真诚服务、善待顾客”的经营理念,为实现把公司建成为四川成都乃至全国的知名企业而努力拼搏。

学火锅主要是学什么?


  对于火锅学习来说特色火锅加盟,其实总体学习流程都是差不多的,主要包括火锅原料的选择和辨认、火锅原材料的处理加工方法、火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法、火锅油的处理和制作、火锅兑锅的方法重庆火锅菜品的制作,比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等、火锅的各种蘸料的制作与调配、还会免费教授三个清汤类型的锅底,比如三鲜锅底,番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底等。但是不同地方在口味上面却是有着很大的区别,主要在于火锅制作过程中细节的把握以及火锅底料配方的不同。

  对于火锅来说,制作过程是几十种原材料的相互整合与调整的,如果底料配方不同,很难熬制成完全一样的味道铜火锅加盟店,而在火锅原材料的选择上面,更是会很大程度上影响火锅的味道。就拿火锅熬制过程中最常见的两种原料花椒和辣椒来说,有的地方的花椒和辣椒麻度和辣度不够,而有的却是过于辛辣,制作出来肯定会很大程度上影响口感。

  专业火锅培训,会将技术系统的传授给学员,包括各种原材料的选取和辨认,火的底料配方等等,学员学习之前可以先到培训场地试吃铜火锅培训,味道满意之后再来签订合同教学,师傅会一对一手把手的传授技术,保证学员能够完全学好为止。


冬天常吃火锅易上火吃它们降火快

冬天吃火锅上火了怎么降火

喝杯果蔬汁

梨汁

梨是很好的清热降火的食物,尤其是吃完火锅以后马上吃个梨,或是喝杯梨子汁,可以有效预防上火,若已经上火的人,吃些梨可以缓解嗓子干疼等不适。

西红柿汁

丰富的维生素,可谓是“维生素宝库”,尤其是含有大量的维生素c,番茄素等等,可以降火,保养皮肤。

黄瓜汁

两根黄瓜,加适量纯净水打成浆,滤渣留汁水,喝下后上火情况可以很快缓解。

喝杯蔬菜汤

白菜汤

圆白菜150克,香菇2朵,西红柿一个,土豆一个,葱适量。材料切好洗好,一起煮汤。维生素含量很丰富,尤其是圆白菜能杀菌,咽喉疼痛、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。


毛血旺火锅的做法

  1.准备好所用食材。

  2.准备好辣椒、麻椒、郫县辣酱。

  3.把黄豆芽洗净备用。

  4.杏鲍菇洗净切片。

  5.将鸭血切成条块。

  6.豆泡一切两开。

  7.白菜洗净切成块。

  8.百叶洗净切丝。

  9.将鸭血入沸水中焯水后捞出。

  10.锅中注入水,烧开下入白菜汆烫一下。

  11.捞出后直接放入小火锅中垫底。

  12.另起锅,注入油,爆香,麻椒和辣椒碎。

  13.下入黄豆芽爆炒断生。

  14.炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。

  15.再起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。

  16.炒出红油后加入葱姜炒香。

  17.加入高汤烧开。

  18.下入焯水的鸭血,煮至2分钟。

  19.再下入豆泡和杏鲍菇。

  20.最后下入百叶,稍煮。

  21.将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。

  22.另起锅注入油烧热。

  23.下入干辣椒炸香。

  24.将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。

烧鸡公火锅做法

  1.鸡洗净,斩块2.油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用,小火炒,不能炒糊。3.炒好后盛出4.锅中放入油,下鸡块5.姜片、葱片同炒6.炒至鸡块水气干,开始出油时铲起放一边。放入剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、盐、糖、生抽炒香后加料酒,倒入高汤或清水,7.烧开后转入高压锅中,压15~20分钟8.将高压锅中的鸡块连汤倒入火锅内9.撒上已炒过的辣椒节、花椒、麻椒,调入鸡精上桌。

  鸡块吃完后,可刷汤各种素菜10.刷锅配菜:白菜、香菇、豆腐、鸭血、菠菜、生菜、鲜虾、鱼豆腐、蟹棒、木耳。


上汤番茄鸡翅火锅

  1.准备好所用食材。

  2.洋葱切碎。

  3.鲜番茄去皮,切成小块。

  4.杏鲍菇洗净切片。

  5.生菜摘洗干净。

  6.金针菇洗净去掉根部。

  7.准备好鱼丸。

  8.将鸡翅焯水后沥干水分。

  9.锅中注入少量的油,下入洋葱碎炒香。

  10.加入去皮的鲜番茄煸炒。

  11.煸炒至番茄成番茄酱状,再加入2勺番茄酱,小火炒出红油。

  12.加入史云生上汤。

  13.烧开后下入焯水的鸡翅,转中火煮至10分钟。

  14.煮好的番茄鸡翅汤底,倒入小火锅中,加入自己喜欢的食材,就可以享受美食了。

朝天锅

朝天锅是山东潍坊的名小吃,吃法跟火锅有相似之处,都是一大锅丰富的食材,随吃随取,但是也有非常大的不同——

其一,朝天锅以煮全猪为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,而且是与材料同时下锅煮,不像一般火锅,要先做好汤底,再将所要吃的肉下锅涮熟。

其二,是食客围锅而坐,由掌勺师傅舀上热汤,加点香菜和调味料,并备有薄面饼,随意自用。然后,根据食客要求,把肠、肚等切碎,放在饼上,捏上调料,卷成筒状,给食客食用。

  我根据自家的情况做了改良,老锅新吃,既有朝天锅的影子,又符合实际情况,让人能感受到新意,我不推祟只追求新意,为了画面漂亮而忽略真正的味道,我觉得网络上的美食不只是要通过图片传递给大家美感,更重要是分享给大家的做法和食物,要一定真的好吃!话不多说大家一起来品尝吧!

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